Cara memasak ada berbagai macam; direbus, ditumis, digoreng, dikukus, dipanggang, dan di masak di dalam microwave atau oven. Tetapi manakah yang paling sehat?  Pada dasarnya memasak yang paling baik adalah memasak dengan menggunakan minyak, vitsin dan bahan pewarna dan pengawet sesedikit mungkin. Juga metode memasak dimana kandungan nutrisi tidak hilang adalah metode terbaik.  Sebenarnya mudah saja. Resep favorit anda dapat dimodifikasi menjadi alternatif yang lebih sehat. Peralatan masak yang tidak lengket seperti teflon bisa mengurangi pemakaian minyak goreng atau gantilah minyak goreng dengan minyak zaitun (olive oil) atau minyak jagung. Untuk menjaga agar vitamin tidak hilang, anda bisa memakai metode kukus karena kalau direbus yang pasti vitamin akan larut ke dalam air
Anda dapat membuat makanan kesukaan anda menjadi sehat, jadi anda tidak perlu berhenti makan makanan yang anda suka. Batasi daging merah, lemak, garam dan gula. Sertakan banyak sayur, buah, ikan dan susu rendah lemak ke dalam diet anda. Contoh, anda suka memakan roti. Pilihlah roti "whole wheat bread" yang terbuat dari gandum. Anda suka makan nasi goreng. Pakailah minyak zaitun sebagai ganti minyak kelapa sawit, ganti daging sapi atau babi menjadi daging putih ayam tanpa kulit dan kurangi pemakaian vitsin ke dalam nasi goreng. Taruh sayuran ke dalam nasi goreng.

Kacang kacangan, biji bijian, daging ikan, kedelai dan minyak zaitun adalah pilihan yang lebih baik karena mengandung asam lemak tak jenuh yang baik buat kesehatan karena dapat meningkatkan kadar lemak HDL (High Density Lipid) dalam darah. Khusus untuk sayuran, adalah lebih baik untuk menggunakan waktu sesingkat mungkin dalam memasak sehingga warna dan nutrisi yang terkandung di dalamnya tidak hilang.
Ketika anda memasak, ada baiknya memasak makanan sehat dalam jumlah yang banyak sehingga dapat digunakan untuk makan berikutnya. Bekukan ke dalam freezer. Ketika anda tidak punya waktu untuk memasak, cukup panaskan makanan sehat yang sudah anda masak. Anda tidak perlu membeli makanan fast food yang sangat tidak sehat.

Recent Articles